Английски бисквити

Маслото и захарта разбийте до побеляване. Прибавете се жълтъкът и пресятото брашно със солта и бакпулвера. Сложете стафидите и мляко или коняк. Омесете меко тесто. Разточете върху набрашнена повърхност на кора дебелина 5 мм. Изрежете с чаша или формичка кръгли бисквити. Печете в тавичка върху хартия за печене около 10 минути в предварително загрята фурна. Извадете, намажете с белтък и поръсете със захар. Върнете във фурната за още около 5 минути до получаване на златист загар.  

*Тези бисквити се приготвят във Великобритания, Шотландия и Ирландия за Великден и се разменят при гостуване, вързани с панделка.