Lakomnik.bg - News

Великденска пита

Sun, 26 Apr 2026 13:30:37 +0300

Млякото се смесва с водата и се разделя на 2 части. Към едната, която е по-топла се разтваря маята + захарта + 1 с.л. брашно, а в другата солта. После смесваме двете части в общ съд и се оставя на топло да втаса маята. Отделно изсипваме цялото количество брашно и оформяме кладенче по средата, в което счупваме яйцата (като отделяме единия жълтък за намазване) + киселото мляко + олиото и се започва бъркане, като се замесва меко тесто. Отива точно 1 кг. брашно. Готовото тесто се оставя да втаса, след което се дели на 3 части- една по-малка и две по-големи, сравнително еднакви. Едната от по-големите части е центърът на питата, нея за сега я оставете настрани. Вземете другата по-голяма топка и я разделете на три еднакви части. Разточете първата, намажете я с разтопено масло, Разточете втората, сложете я отгоре и отново намажете с масло. Разточете третата, намажете я с масло и я сложете с намазаната част надолу върху другите. Разточете до размера на тавичката. В намазана с масло тавичка поставете разточената кора и направете разрези от центъра към краищата така, както бихте разрязали торта, но без да стигате до края. Хванете острата част на всеки край и го подгънете навън към края на тавата. След като подгънете всички краища в средата остава празен кръг. С този размер направете кора по същия начин от малката топка. След като обърнете всички краища, в средата сложете запазената топка от тестото. Намажете питата с останалото масло и я оставете да втаса около 30 минути на топло. После я намажете с отделения жълтък. Печете в силно загрята на 220 градуса фурна до златисто червено (за около 20 минути).

Картофи със саздърма на фурна

Tue, 29 Sep 2026 08:53:00 +0300

В тавичка се слага мазнината и се задушава нарязаният на ситно лук. Прибавят се червеният пипер и доматите, обелените и нарязани на филийки картофи, саздърмата, нарязана на парчета, и подправките. Ястието се осолява, залива се с малко вода и се пече в умерена фурна.

Задушено червено зеле

Sat, 24 Oct 2026 09:51:00 +0300

Зелето се нарязва на ивици и се залива с гореща вода. Оставя се да ври 2-3 минути и се отцежда. Нарязания лук се задушава в олиото,прибавя се зелето и се залива с водата от варенето на зелето. Ястието се вари около 1 час. След това се прибавя размитото в малко вода брашно, виното, лимонов сок и сол на вкус. Оставя се да ври още 30-40 минути.

Мусака от шунка

Sat, 24 Oct 2026 10:46:00 +0300

Ситно нарязаните лук и моркови се задушават с нарязаната на кубчета сланина, прибавят се шунката и сварените картофи нарязани на кубчета и сместа се задушава още няколко минути. Подправя се със сол, черен пипер, ким, горчица и се изсипва в намазана с част от маслото тавичка, което дъно е покрито с хлебните филии, поръсени с ½ ч.ч. бульон и останалото масло. Ястието се пече в силна фурна 10 мин. Изважда се и се залива с разбитите яйца и се допича. Мусаката се поднася поръсена с настърган кашкавал.

Пълнена бяла ряпа с месо

Sat, 24 Oct 2026 10:43:00 +0300

Репите се обелват и се полусваряват в подсолена вода.Отрязват се капачета и се издълбават.Прави се плънка от каймата,половината от издълбаната и ситно нарязана вътрешност на ряпата,настъргания лук,трохите от хляба,яйцето,сол и черен пипер.С тази смес се пълнят репите,слагат се в намазнена тавичка,поливат се с разтопеното масло,похлупват се с капачетата и ястието се пече 40 минути в умерена фурна.

Пълнени чушки с риба

Sat, 11 Jul 2026 07:00:27 +0300

Почистените чушки се поръсват със сол и лимонов сок отвътре и се оставят да престоят малко.Рибките се надробяват,прибавят се сварения в подсолена вода ориз,сосът от консервата,ситно нарязано твърдо сварено яйце,сол и черен пипер.С тази смес се пълнят чушките и върху плънката се слага ситно нарязан магданоз.Чушките се подреждат в малка тавичка с предварително загрято олио,малко гореща вода и се пекат около 40 мин.

Кифлички с халва

Mon, 28 Sep 2026 14:30:01 +0300

Захарта се разбива с яйцата, като се отделя 1 жълтък за намазване на кифличките. В пресятото със содата брашно се прави кладенче и се изсипват яйчената смес, олиото и киселото мляко. Замесва се меко тесто и се разделя се на 4 топки. Всяка топка се разточва на кора и се разрязва на 8 триъгълника. В основата на всеки триъгълник се слага парченце халва и се завиват на кифлички. Намазват се с жълтък. Нареждат се в намаслена тава и се пекат в умерена фурна.

Кекс с лимонада

Sat, 16 May 2026 16:23:19 +0300

Разбиваме до побеляване яйцата и захарта и прибавяме олиото и лимонадата. Пресяваме брашното с бакпулвера и ванилията. Добавяме постепенно към яйчената смес. След това изсипваме в намазнена и набрашнена форма за кекс. Печем на 180 градуса за около 20 минути.

Крем супа от праз и тиквички

Sun, 01 Feb 2026 15:42:43 +0200

Нарязват се на ситно тиквичките, праза и картофите. Слагат се в подсолена вода да се сварят до пълно омекване. След това се пасират. Прибавя се маргарина, течната сметана и кашкавала. Накрая се овкусява и се поръсва с магданоз.

Салата от пилешки гърди

Sat, 24 Oct 2026 11:29:00 +0300

Майонезата се поръсва с черен пипер и постепенно към нея се прибавят виното и сметаната. Добавят се настърганите на едро ренде ябълки и ситно нарязаните целина и пилешки гърди. Сместа се осолява и подслажда на вкус. Салатата се поднася върху листа от маруля и украсена с парченца плод.