Lakomnik.bg - News

Панирана сьомга със сусам

Sun, 16 Aug 2026 14:00:10 +0300

Нарязваме и овкусяваме филетата със сол и черен пипер. Разбиваме белтъците на сняг и в тях потапяме рибата. Овалваме я в предварително разбъркания сусам с малко царевично брашно.
Пържим филетата в сгорещено олио. Поднесете с гарнитура по желание.

Сьомга с кленов сироп

Sat, 08 Aug 2026 18:00:56 +0300

Смесете първите 5 съставки и намажете филетата. Охладете ги за около 3 часа.
Загрейте скарата до средно висока температура. Печете рибата от всяка страна за около 4-5 минути. Поднесете с гарнитура по желание.

Пълнени калмари по италиански

Fri, 14 Aug 2026 11:10:47 +0300

Загрейте фурната на 180°C. Първо почистете калмарите: отстранете главата от тялото на калмара и изрежете пипалата точно над очите. Уверете се, че е празен. Смесете фетата, доматите, маслините, сушените домати и босилека. Разбъркайте в купа. Добавете каперси, пипер, розмарин, риган и мащерка. Разбъркайте добре. С помощта на малка лъжичка напълнете калмарите с приготвената плънка. Използвайте клечка за зъби за затваряне на калмарите. Сложете пълнените калмари в тава и поръсете съз зехтин и лимонов сок. Покрийте с алуминиево фолио и печете за около 20-25 минути. Махнете фолиото и гответе още 5 минути. Поднесете с гарнитура по желание.

Пай с треска и скариди

Sat, 08 Aug 2026 11:10:10 +0300

Яйцата се сваряват. Приготвя се плънката, като в тенджера се налива млякото, добавят се рибата, скаридите и дафиновият лист. Кипва се на бавен огън и се вари около 8 минути. Сваля се от котлона и се оставя да се охлади под капак. Дафиновият лист се маха, рибата се отцежда и се накъсва на ситно. В намаслена тава се поставя единия лист бутер тесто. Върху тестото се рибата и скаридите. В млякото, в което се е варила рибата, се добавя сметаната. Брашното се запържва на тиган до златисто в половината масло. Добавя се млечната отвара и при непрекъснато бъркане сосът се кипва. Готви се още 3 минути при непрекъснато бъркане. Сваля се от котлона, добавя се половината нарязан на ситно магданоз, индийско орехче и солта. С този сос се залива рибата и се добавят нарязаните варени яйца. Най-отгоре се слага и другия лист тесто. Пече се 25 минути в предварително загрята на 180С фурна.

Чеснова риба с картофено пюре на фурна

Sun, 02 Aug 2026 14:00:17 +0300

Сварете картофите в подсолена вода. Обелете сварените картофи и ги смачкайте. Върнете ги на котлона, овкусете със сол и черен пипер като постепенно добавяте маслото и сметаната. Гответе докато маслото се разтопи и сместа стане гладка. Намажете рибата с малко масло и овкусете със сол и черен пипер. Сложете рибата в подходяща тава и поръсете със счукания чесън. Отгоре разстелете равномерно картофеното пюре. Печете в предварително загрята на 180С фурна за около 30-35 минути.

Пъстърва с мед и горчица

Fri, 31 Jul 2026 14:00:32 +0300

Медът, солта, соевият сос и горчицата се смесват. Рибата се намазва се маринатата и се оставя в хладилника за 10 минути. Пече се в предварително загрята на 180С фурна за 15-20 минути или на скара. Поднесете с гарнитура по желание.

Печена сьомга с картофи, аспержи и домати

Tue, 28 Jul 2026 18:00:12 +0300

В огнеупорна тава се сипва 1 с. л. зехтин и се нареждат нарязаните картофи. Пекат се около 35 минути в предварително загрята на 180С фурна. Добавят се доматите, аспержите, оцетът и рибата. Всичко с зехтин, сол и черен пипер. Сьомгата с картофи и домати се пече 10-15 минути до готовност на рибата. Поднесете с пресен босилек.

Грилована риба с ананас

Sat, 25 Jul 2026 14:00:56 +0300

Загрейте скарата на средно висока температура. В купа смесете лимоновия сок, меда и ситно нарязаната люта чушка. Разбъркайте добре. Добавете нарязания на ситно лук, ананас и кориандър и разбъркайте. Оставете салцата настрана, за да се смесят вкусовете. През това време смесете сухия кориандър, червения пипер, сол и черен пипер. С тази смес овкусете рибата. Печете рибата на скара за около 10 минути от всяка страна. Сервирайте със салцата от ананас.

Гювеч с риба

Tue, 21 Jul 2026 14:00:29 +0300

Рибата, след като се почисти и измие, се нарязва на порции, посолява се и се запържва леко в мазнината. В същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният лук, а след това се прибавят последователно и се задушават останалите зелебчуци и оризът. Сместа се залива с топла вода или бульон, посолява се и се изсипва в тавичка. Отгоре се нареждат рибите. Ястието се пече във фурна, докато остане на мазнина. Преди поднасянето се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Риба по мексикански

Mon, 20 Jul 2026 11:10:28 +0300

Увийте всяко филе риба в парче фолио заедно с малините, нарязаните на ситно домати, каперси, лука и счукания чесън. Овкусете със сол, черен пипер и лимонов сок. Печете в предварително загрята фурна за около 15-20 минути или докато рибата не започне да се разпада лесно като я боднете с вилица. Поднесете със салата по желание.