Lakomnik.bg - News

Гювеч с чушки и домати

Sat, 15 Aug 2026 11:20:47 +0300

Загрейте фурната на 180°C. Задушете лука и чушките до омекване. Добавете счукания чесън, кимиона и червения пипер. Добавете настърганите домати, щипка захар и подправете със сол и черен пипер. Оставете соса да къкри докато се сгъсти. Прехвърлете в тава. Направете кладенчета, така че да се задържат яйцата. Чукнете яйцата в кладенчетата, натрошете козето сирене и печете за около 10-15 минути, Поръсете с кориандър.

Пържен боб с авокадо и яйца

Sat, 08 Aug 2026 14:00:55 +0300

Загрейте зехтин в малка тенджера. Добавете лука и чесъна и гответе около 10 минути, докато лукът омекне. Добавете подправките и гответе, докато пуснат аромата си, около 1 минута. Добавете доматеното пюре, измития боб и доматите нарязани на кубчета. Гответе докато всичко се сгъсти, като разбърквате непрекъснато. Овкусете със сол и черен пипер и добавете сметаната. Разбъркайте добре и оставете на котлона за още 5-10 минути. Оставете настрана. Междувременно спържете яйцата на очи. Поднесете бобовата смес в купички с яйце и авокадо.

Патладжани със сирена в доматен сос

Fri, 14 Aug 2026 11:25:46 +0300

Нарежете патладжаните на филийки, овкусете ги със сол, черен пипер и зехтин и ги изпечете в тава покрита с хартия за печене. Печете ги от двете страни по около 7-8 минути от всяка страна. Оставете ги да се охладят. Междувременно смесете в блендер чушките, доматите, лука, чесъна и оцета до гладка смес. Изсипете сместа в тавичка и загрейте фурната до 180С. Смесете в купа сиренето, рикотата и нарязания магданоз. Овкусете със сол и черен пипер. Поставете по 1 с.л. от сместа в края на всяко парче патладжан и навийте на руло. Подредете рулата върху приготвения сос и печете 20-30 минути. Сервирайте топло.

Омлет Капрезе

Fri, 31 Jul 2026 18:00:30 +0300

Нарежете доматите на кубчета и ги оставете да се отцедят за около 10 минути. Нарежете моцарелата на дебели резени и оставете да се изцеди заедно с доматите. Овкусете доматите с малко зехтин, щипка сол и няколко листа босилек. Разбийте яйцата и добавете настъргания пармезан. Поръсете с черен пипер, щипка сол и ситно нарязан босилек. Междувременно в тиган загрейте малко зехтин, добавете яйцата и гответе от двете страни. Когато омлетът стане златисто кафяв от двете страни го напълнете с доматите и моцарелата.

Селски гювеч

Sun, 26 Jul 2026 14:00:20 +0300

Картофите се обелват и нарязват. Поставят се в тава. В дълбок тиган в олио се задушава ситно нарязаният лук, а щом омекне, към него се прибавят нарязаните чушки, моркови, обелените и нарязани на кубчета домати и ситно нарязаният магданоз. Всичко се задушава, докато чушките омекнат. Овкусете. Задушените зеленчуци се изсипват върху картофите и ястието се залива с малко вода. Пече се в умерена фурна около час, или докато картофите омекнат.

Картофено суфле с гъби

Mon, 27 Jul 2026 11:15:41 +0300

Обелваме и нарязваме на ситно лука. Измиваме и нарязваме магданоза. Задушаваме ги. Прибавяме почистените, измити и нарязани гъби. Поръсваме с къри, сол и черен пипер и разбъркваме. Обелваме и нарязваме картофите. Слагаме половината от тях в тава и посоляваме. Сипваме приготвената смес върху картофите, а отгоре слагаме останалите картофи. Посоляваме и заливаме със сметаната. Печем около 45-50 минути в предварително загрята фурна.

Ризото с гъби и сушени домати

Mon, 27 Jul 2026 11:25:07 +0300

Загрейте маслото в тиган. Добавете лука и го задушете за 5 минути, докато омекне. Добавете гъбите и чесъна и гответе още 2-3 минути. Добавете ориза, налейте виното и разбъркайте. Гответе докато виното се абсорбира. Сложете част от гъбите и част от бульона. Повторете с останалото количество домати и бульон, докато всичко се абсорбира и оризът стане кремообразен. Сложете спанака и гответе 4-5 минути. Поднесете поръсен с пармезан и магданоз.

Лятна манджа

Fri, 24 Jul 2026 11:00:52 +0300

Доматите се настъргват на едро ренде, а останалите зеленчуци се нарязват. В тенджера се задушават с олиото и червения пипер и се добавят нарязаните лук, моркови и чушки и се разбърква. След 2 мин се добавя 1/2 ч.ч. вода и задушаването продължава със затворен капак до извиране на водата. Тогава се добавят настърганите домати. Така ври около 5 минути още. Поръсва се с нарязан на ситно магданоз и се сервира със сирене.

Патладжани със сирена

Mon, 20 Jul 2026 11:20:18 +0300

Нарежете патладжаните на 12 ивици и ги намажете от двете страни с малко зехтин. Гответе в тиган на умерен огън, по 1-2 минути от всяка страна, докато патладжаните започнат да омекват. След това ги оставете настрана, за да изстинат. Смесете всички продукти за плънката в купа, като предварително накъсате моцарелата и леко разбиете яйцата. Намажете дъното на плосък съд от йенско стъкло с доматения сос. Върху всяка ивица патладжан сложете от плънката и завийте на руло. Наредете патладжанените рулца върху доматения сос и ги поръсете с накъсаната моцарела или пармезан. Печете ястието около 20-25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато моцарелата започне да се размеква.

Запеканка със спанак и кашкавал

Fri, 24 Jul 2026 11:20:07 +0300

Измийте спанака и го сложете във вряща подсолена вода да поври за три минути, а след това го отцедете. Междувременно направете сос Бешамел - в отделен съд разтопете маслото, добавете брашното и млякото. Подправете соса със сол, черен пипер и индийско орехче, и гответе около 5 минути при непрекъснато разбъркване, докато получите еднородна смес. В съда за печене смесете спанака, Бешамела и добавете малко от кашкавала.По желание можете да добавите и малко пармезан. Печете в предварително загрята фурна на 180С около 20 минути. Преди края поръсете с останалия настърган кашкавал.