Lakomnik.bg - News

Супа от тиквички с пармезан

Mon, 17 Aug 2026 14:00:06 +0300

Запържваме в олио (зехтин) до леко зачервяване измитите и тиквички, добавяме чесъна. Поръсваме с босилека и ригана и добавяме водата с кубчетата пилешки бульон. Оставяме супата да поври около 15 минути, след което добавяме сметаната и след още 2-3 минути пасираме супата. Сервира се обилно с настърган пармезан.

Средиземноморска крем супа

Fri, 14 Aug 2026 14:00:08 +0300

Скаридите се сваряват в 1 литър вода, почистват се и се нарязват. Част от бульона се отделя настрана и се охлажда. Скаридите се запържват в маслото заедно с нарязаните на ситно лук и моркови. Пасират се. Сместа се слага в по-голямата част от бульона. Брашното се запича на сух тиган до златисто и се разрежда с охладения бульон. Разбърква се, за да няма бучки. Добавя се в супата и всичко се вари 10 минути на бавен огън. Сваля се от котлона и леко се охлажда. Суровият жълтък се разбива и на тънка струйка към него се добавя горещото прясно мляко. Тази смес се добавя в супата. Тенджерата се връща на котлона и се загрява на бавен огън до сгъстяване, без да кипва.

Лятна супа

Sat, 15 Aug 2026 11:15:44 +0300

Загрейте зехтина в голяма тенджера, добавете лука и целината и гответе в продължение на 10 минути до омекване. Добавете тиквичките и чесъна. Гответе внимателно още 5 минути.
Изсипете бульона и варете за 10 минути. Добавете аспержите и граха и оставете да къкри до омекване. Поднесете с листа босилек и хрупкав хляб.

Царевична супа

Fri, 14 Aug 2026 11:20:10 +0300

В голяма тенджера на средна температура задушете лука и чесъна за 3-4 минути.
Добавете картофите, овкусете с малко сол и черен пипер и покрийте за 5-10 минути.
Добавете по-голямата част от царевицата, запазвайки малко за гарнитура и разбърквате. Добавете бульона и бадемово мляко, сложете капака и намалете температурата. Гответе, докато картофите станат меки. Махнете супата от котлона и я пасирайте до гладка смес. Върнете обратно супата на котлона, овкусете и оставете да се готви за около 10 минути, за да се сгъсти. Поднесете с останалата царевица и зелен лук по желание.

Пилешка супа с лук и ориз

Fri, 24 Jul 2026 11:15:56 +0300

Нарежете пилешкото филе на едри парчета. Овкусете го със солта, черния и червения пипер. След това го запържете в сгорещеното масло от всички страни като разбърквате непрекъснато. Към него добавете и едро нарязания лук и продължете да разбърквате. Залейте с разтворения бульон. Междувременно, докато закъкри нарежете магданоза и стрийте сушената мащерка. Добавете ги към супата. Оставете да ври около 20-30 минути и след това добавете и ориза. Супата е готова, когато пилешкото месо започне лесно да се разпада при натиск с вилица.

Картофена крем супа със сьомга

Mon, 13 Jul 2026 11:15:38 +0300

Картофите се обелват, нарязват и сваряват. Добавят се почистените и нарязани моркови, розмаринът, бульоните и малко масло. Вари се, докато зеленчуците омекнат. След това всичко се прецежда в нов съд, намачква се и се пасира. Добавя се и останалото масло. Получава се гъста смес, в която се сипва предварително затопленото прясно мляко. Добавя се сьомгата и се сервира.

Крем супа от леща с къри

Fri, 10 Jul 2026 11:15:26 +0300

Лукът се запържва до омекване. Прибавят се лещата и кърито. Пържат се 1 минута, след което се сипват сокът и бульонът. Супата се довежда до кипване, след което огънят се намалява. Вари се 15-20 минути до омекване на лещата. Супата се пасира. По желание се гарнира със заквасена сметана и поръсена със ситно нарязан магданоз.

Картофена супа с кисело мляко

Sun, 05 Jul 2026 18:00:16 +0300

Запържете леко гриса и лука в масло. Добавят се 1.5 л вода, посолява се и се оставя да поври малко, след това се прибавят нарязаните на кубчета картофи. След като се свари всичко, се прибавя ситно нарязания магданоз и се сваля от огъня. Като поизстине леко, се разбива яйцето с киселото мляко и супата се застройва. Прибавя се черният пипер и се посолява на вкус. По желание пасирайте супата.

Доматена супа с ориз

Mon, 03 Aug 2026 11:00:33 +0300

Загрейте олиото и запържете целината, настърганите моркови и лука, накрая прибавете магданоза. Добавете нарязаните на ситно домати и гореща вода до получаване на желаната гъстота. Щом заври, прибавете ориза. Междувременно се приготвя запръжката, като в олиото се запържват лукът и брашното с червения пипер, който се добавя накрая. Запръжката се разрежда с малко от супата и се прибавя към нея, когато оризът е вече сварен. Отстранете от огъня и сервирайте студена.

Лучена крем супа

Mon, 22 Jun 2026 14:00:48 +0300

Запечете лука в предварително загрята фурна, увит във фолио. Извадете от фурната и оставете да се охлади до стайна температура. Махнете фолиото и изцедете лука от сока му. Загрейте маслото. Добавете брашно и гответе за 5 минути. Добавете чесъна към сместа и оставете да се готви за 30 секунди. Добавете бульона, сметаната и царевицата. Оставете да кипне и гответе в продължение на 30 минути. Махнете от огъня и добавете лука и лимоновия сок. Пюрирайте супата. Подправете със сол и черен пипер. Поднесете я топла.