Читателят готви

Приготвяме първо сиропа. В купа с водата, захарта и канелената пръчица се слага на котлона да поври 5 мин, сваляме и оставяме да се охлади, като добавяме...

Задушава се в мазнината нарязаният праз лук, на едро картофите и морковите. Добавяме 1,5 л гореща вода (бульон). При готовност на зеленчуците се добавят 1-2...

Лукът и лозовите листа се нарязват на ситно, заливат се с 2 л гореща вода, добавя се олиото (зехтинът) и супата се вари 10-15 мин. Добавят се тиквичките,...

Пресяваме брашното със солта и бакпулвера. В чашка с оцета гасим содата, добавя се олиото и сипваме в средата на брашното. Прибавя се водата и замесваме...

В пресятото два пъти брашно се слага содата и се прави кладенче, в което се слага солта. Сипва се постепенно хладката вода, докато се получи тесто. То се...

Доматите се нарязват на кубчета. Изсипват се в тава за гювеч, обилно намазана с олио. Посоляват се, поръсват се със ситно нарязания магданоз, риган (може и...

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в повече мазнина до златист цвят. Прибавя се 1 чаша ориз, пържи се и се прибавя 1 чаша булгур (предварително измит и...

Нарязваме картофите на кубчета и ги слагаме в тава заедно с пилешкото месо. Овкусяваме с подправките, слагаме масло отгоре, наливаме малко вода и

Начукайте пържолите и ги мариновайте с добре смесените за маринатата продукти за 1 нощ. Пригответе глазурата, като разбъркате добре меда, кетчупа и ситно...

Сварете рибните части в солена вода и изчистете месцето от костите. Задължително прецедете рибния бульон през тензух, за да сте сигурни, че в него няма да...

Разбиват се яйцата със захарта, добавя се киселото мляко със содата и последователно - останалите продукти по реда на тяхното изписване. Сместа се изсипва в...

Яйцата със захарта се разбиват хубаво до увеличаване на обема им. Прибавяме внимателно пресятото брашно и леко разбъркваме с дървена лъжица, за да не спадне...

Всички продукти се омесват и каймата се оставя да престои за няколко часа в хладилника. Оформят се 6 топки. На дъното на намазнена тавичка се разстила малко...

Сосът болонезе:Запържват се две глави лук, 3 скилидки чесън и ситно нарязаното пилешко месо или каймата. Прибавят се 1 кг нарязани домати. Когато сосът...

Захарта и олиото се разбиват на пяна, прибавят се едно по едно яйцата и успоредно с това - по малко от брашното, с което е смесен бакпулверът. Накрая се...

Блат: Отделяме белтъците от жълтъците. В дълбока купа изсипваме белтъците и заедно със захарта бием до получаване на пяна. Добавяме предварително смесените...

Яйцата се разполовяват и всички жълтъци се намачкват със сиренето и маслото, малко сол и черен пипер. От готовата смес се правят по-малки и по-големи топчета...

Чушките се почистват от семките и се отрязва капаче при дръжката. Запържват се от всички страни, но за кратко в горещия зехтин. Босилекът се наситнява, а...

Продуктите за блата се объркват и се пекат в обла или продълговата тавичка с оризова хартия. Изпеченият блат се оставя да изстине, изважда се от тавичката и...

Замесете тесто от изброените продукти и го сложете във фризера за 10 мин. През това време разбийте яйцата за крема със захарта, добавете настърганата кора от...

Филето се начуква на тънко във формата на кръгче. Отгоре с нож се правят 9 разреза на дължина поне 2 см надолу. Получават се 9 ленти. Върху всяка лента се...

Начукваме пържолите и ги подправяме на вкус, запържваме ги, докато придобият златист цвят. Редим на дъното на йена малко гъби и топено сирене и след това...

Замесваме си меко тесто за галушките. Предварително оставяме вода да заври. След като сме си омесили тестото, започваме да късаме малки парченца с пръсти и...

Нарязваме месото и го оставяме да се изкисне във вода около 3 часа. Сваряваме телешките гърди и телешката опашка около 4 часа, като бульонът непрекъснато се...

Франзелата се нарязва на кръгчета с дебелина половин сантиметър, които се подреждат в подходяща тавичка едно до друго, без да се застъпват. Така наредени, се...