Супи

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се, пасират се и се връщат във водата, в която са врели. Заливат се с прясното мляко и се...

Почистената риба се нарязва на парчета, залива се с 6-7 ч.ч. вода, осолява се и се вари 10-15 мин. Изважда се, а бульонът се прецежда. В него се прибавят...

Чесънът се пресова, а лукът се нарязва на ситно, след което се задушават заедно в маслото. Добавят се бульонът и млякото, а след това и постепенно брашното....

Почистените главички се заливат с 6 ч.ч. вода, осоляват се и се варят на тих огън. Месото, езикът и мозъкът се нарязват на ситно и се връщат в бульона....

Сложете бульона и водата в голяма тенджера, докато кипнат. Междувременно затоплете 2-3 с.л. олио в друга тенджера на средна температура. Добавете лука и...

Маслото се разтопява в дълбок тиган, добавят се лукът и морковът и се задушават под капак на умерен огън, като от време на време се разбъркват. Лукът и...

Почистените моркови и лук нарежете на лентички, запържете ги в олио. Накъсайте карфиола на розички, нарежете зеления фасул, картофите, доматите. Сложете...

Зелето се почиства и измива.Морковите се обелват и се нарязват на полушайби. В тенджерата се разтопява кравето масло. Прибавят се зеленчуците и се задушават...

Почистете рибата и я залейте с хладка вода, сложете я да се вари. След като кипне, оберете пяната. Добавете магданоза и варете 40 минути на умерен огън....

Спанакът се измива старателно и се нарязва. Морковът се настъргва на ренде. Лукът се нарязва на ситно. В олио се запържват морковът и лукът. Добавят се...

Нарежете гъбите и лука на кубчета, а магданоза – на ситно. Смесете ги и ги задушете в олио. Нареже тиквата и картофите по дължина на по-едри парчета,...

Сварете рибния бульон от главата на рибата и опашката, залейте с 3,5 л вода и варете за 20-25 минути, като периодично отнемате от пяната. Изцедете добре...

Почистете портокалите от кората, бялата ципа и ги разделете на парчета, като ги нарежете на кубчета и събере сока. Нарежете пресния лук на ситно, почистете...

На умерен огън загрейте тенджера и в нея сложете ситно нарязаните домати , доматеното пюре и зеленчуковия бульон. След това прибавете ситно нарязания лук,...

Гъбите се нарязват, заливат се с вода и се кипват. Варят се до готовност. Картофите се нарязват на кубчета и се прибавят към гъбите. Нарязваме на ситно лука...

Морковът и лукът се нарязват на дребно и се варят в подсолена вода. След като поомекнат, се добавя грахът. Напълно омекналите зеленчуци се отцеждат, пасират...

Сварете лука, чесъна и целината във вода или зеленчуков бульон, докато омекнат. Добавете картофите и морковите, бульона и босилека. След като кипнат,...

В купа смесете смляното месо, магданоза, чесъна, ригана, сол и черен пипер. Загрейте олиото на средно сил

Бульонът се поставя на котлона да къкри. Добавят се морковите. За около 6 минути трябва да станат меки. Междувременно на друг котлон оставете да заври с...

В дълбок съд, по възможност керамичен, се сипва водата. В нея се разбъркват захарта, солта и оцетът. Прибавят се ситно счуканият чесън и нарязаните на малки...

Наситненият лук се запържва в предварително загрятото масло, за 3-4 минути. Поръсва се с брашното и то се запържва за 1-2 минути. Постепенно се налива ледено...

Бульонът се слага да заври в тенджера, заедно със ситно нарязаните пилешки гърди. Когато заври, се добавя постепенно оризът като се бърка постоянно и се...

Фасулът се измива и се накисва във студена вода за 8-10 часа. След това водата от накисването се изхвърля и се слага да ври в 1.5 л вода, заедно с дафиновите...

В тенджера наливаме 3 л студена вода, добавяме 1 ч.л. сол, 1 с.л. олио или зехтин и боба, ако не е консервиран, защото отнема повече време за да се свари, а...

Киселото мляко се разбива добре с водата. Размесва се със счукания чесън ситно нарязан копър и олио. Добавят се почистените измити и нарязани на дребни...