Чийзкейк с маскарпоне и рикота

Бисквитите се смилат и се омесват с мекото масло. Форма за печене се облицова с хартия за печене. Бисквитената смес се разпределя равномерно по дъното и стените й. Прибира се във фризера за половин час. През това време се приготвя пълнежа. Яйцата и захарта се разбиват с миксер около 5 минути. Към тях се прибавят рикотата и маскарпонето, нишестето и ванилията. 

Разбива се до получаване на гладка еднородна смес. Формата се изважда от фризера и в нея се изсипва пълнежа. Пече се в предварително загрята на 180С фурна за около час. Готовият чийзкейк се намазва с конфитюр по желание.