Хляб с маслини и сушени домати

Брашното, солта, маята, мащерката и захарта се смесват в дълбок съд. Прави се кладенче и в него се наливат 200 мл хладка вода и зехтина. Меси се, докато се получи еластично тесто. Добавят се маслините и ситно нарязаните домати. Тестото се оформя на топка и се оставя в покрит намаслен, докато се увеличи два пъти. След като втаса, се омесва още веднъж, слага се в подходяща форма и се оставя да втасва на топло още 45 минути. Хлябът се намазва с жълтъка и се пече около 40-50 минути в предварително загрята на 200С фурна.