Хлебни пръчици със сусам

От пресятото брашно и размитата в хладката вода, натрошена и разбъркана със солта и захарта мая се замесва тесто. Меси се 10 мин, оставя се да втаса и след това се меси още 5 мин. С точилка се разточва фина кора, оставя се 10-15 мин и се нарязва на ленти, широки 1 см. Те се усукват и се слагат в намаслена тава. Оставят се да втасат 20 мин и след това се намазват с разбитото яйце, поръсват се обилно със сусам и се пекат на 230 градуса 16 мин.