Филе от костур с броколи

Разделете броколито на цветчета и ги сварете в подсолена вода до готовност за около 5-7 минути. Изцедете водата и пасирайте броколито до еднородна смес. Половината от лимоновия сок смесете с броколито. Нарежете на ситно фъстъците и ги прибавете към броколито, пасирайте отново и поставете в камерата за около 2 часа.

Намажете добре филетата със сол, залейте с лимонов сок и запържете в 2 с.л. загрят зехтин от двете страни до готовност. Извадете рибата и в същата мазнина за 20-30 секунди запържете ситно нарязаните бадеми. Непосредствено след това ги прибавете към рибата. С лъжица за сладолед направете топки от броколито и гарнирайте рибата.