Талиатели със скариди

Скаридите се почистват и изпържват в зехтин за 1-2 минута от всяка страна. Преместват се в чиния. В същия тиган се загрява още зехтин. Добавя се ситно нарязаният чесън, който се изпържва до златист цвят. Прибавят виното, солта и черният пипер. Готви се до изпаряването на излишната течност. Сипва се сметаната, а след като започне да се сгъстява, ястието се поръсва с босилек. Готви се 1-2 минути, след което котлонът се изключва. Прибавят се скаридите. Всичко се разбърква добре. Сервирайте се с настърган пармезан.