Супа „Минестроне”

Добре наситнете чесъна, лука, магданоза, морковите, картофите, фасула и тиквичките.

Загрейте маслото и зехтина заедно в голям тиган, добавете бекона и гответе около 2 минути. Добавете чесъна и лука и гответе две минути като бъркате. Добавете целината, морковите и картофите и гответе още 2 минути като бъркате.

Добавете фасула и гответе още 2 минути. Направете същото с тиквичките като бъркате. Покрийте тигана и гответе още 15 минути като бъркате от време навреме. Добавете бульона, босилека, доматената паста, доматите, пармезана и подправете със сол и пипер на вкус. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри около час. Добавете спагетите и гответе още 20 минути. Поръсете с пармезан и сервирайте.