Стерилизиран зелен фасул

Фасулът се измива, отрязват се връхчетата и се изчиства ликото (ако има такова). Бланшира се във вряща подсолена вода - 1 с.л. сол на 1 л вода за 5-6 минути. Щом фасулът омекне, се охлажда добре в студена вода, отцежда се и се насипва в буркани. Залива се с гореща, подсолена на вкус вода. Бурканите се затварят и се стерилизират за 90 минути от кипването на водата.