Сладкиш с лешници и крем

Лешниците се запичат и смилат.  Заливат се с водата, накисват се и се прецеждат. Разбъркват се с брашното и захарта и се варят на бавен огън при постоянно бъркане до получаването на гъст крем. Жълтъците се разбиват с малко захар. Смесват се студеното мляко с брашното и останалата захар. Тази смес се налива в жълтъците. На тих огън се вари до кремообразно състояние, като се бърка постоянно. Сипва се лешниковото тесто в купа и се оставя в хладилник. Когато леко застине, се полива с приготвения крем и се поръсва с смлени ядки.