Свинско бонфиле с гъби и сушени домати

Бонфилето се нарязва на тънки филийки и се маринова с малко соев сос, лимонов сок, розмарин, черен пипер, сол и ситно нарязан чесън. Гъбите и лукът се нарязват. Маринованите филета се запичат на тиган за по 5 минути от всяка страна след което се отделят в тавичка. Върху тях се нареждат гъбите, лукът, сушените домати, нарязани на парченца, чесънът и се настъргва кашкавала. Запича се във фурна при 180С до готовност.