Самоковска чорба

Картофите, чушките, тиквичките и доматите се почистват, измиват, нарязват се на дребно и се сваряват в подсолена вода. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде и се задушават в олиото до омекване. Прибавя се брашното и се изсипват във врящия зеленчук. Супата се вари още 10-15 мин. Сваля се от огъня и се застройва с разбитото в млякото яйце. Поднася се поръсена с магданоз.