Салата със скариди

Скаридите се сваряват в подсолена вода с 1 с.л. оцет. Мандарините се обелват и почистват. Две от тях се изстискват и сока се смесва с майонезата под формата на сос и копър. Останалите мандарини се разделят на резенчета, като се почистват от ципата. Ябълката се обелва и почиства от семките, след което се нарязва на дребни кубчета. Целината се нарязва на ситно. Листата от марулята се измиват и се поставят на дъното на салатиера. Върху тях се изсипват мандарините, почистените скариди, парчетата ябълка, целината и внимателно се омесват. Салатата се залива със млечния сос.