Салата с нахут

Нахутът се накисва от предната вечер във вода. На следващия ден бобовото растение се прехвърля в тенджера. Наливат се две чаени чаши вода. Съдът се похлупва. Вари се на кротък огън, един час. Грахът се премива. Вари се в подсолена вода и на слаб огън. Щом омекнат зрънцата, е готов. Бобовите зеленчуци се смесват в обща купа. Краставицата и доматите се измиват и обелват. Режат се на дребно. Прибавят се към купата с варените продукти. Солта, зехтинът и оцетът се разбиват, така че да се получи дресинг. Джодженът се надребнява. Салатата се полива с балсамовата марината. Добавя се зелената подправка. Предястието се обърква. Поднася се студено.