Салата с авокадо

Почистете портокалите от кората, бялата ципа и ги разделете на парчета, като ги нарежете на кубчета и събере сока. Нарежете пресния лук на ситно, почистете мангото и авокадото и нарежете меката им част на кубчета. Смесете плодовете, прибавете руколата и поръсете с начуканите на ситно фъстъци. Разбъркайте добре портокаловия сок, зехтина, подправете със сол и черен пипер и подправете салатата.