Риба скумрия с боб

Скумриите се почистват и нарязват на кръгчета. Измиват се хубаво, изцежда се сокът от лимона и поливаме да се стегнат и избистрят за около 20-30 минутки. Върху скарата в тенджерата се слагат доматите, подреждаме 1 ред рибка и върху нея слагаме малко грах, сварен боб, нарязани на кръгчета краставички, нарязано морковче с къдравото ножче и пак риба, докато свършат продуктите. Най-отгоре слагаме огореното олио, черния пипер, дафиновия лист и 1 чаша вода. Така я оставяме на тих огън да си къкри до готовност около 1 час. Вкусна е, когато се консумира охладена.