Пълнени тиквички със сирене

Загрейте фурната на 220 градуса. Издълбайте вътрешността на тиквичките с лъжица като оформяте от тях лодки. Нарежете месестата част на тиквичките.

С една трета от зехтина намажете лодките от тиквички. Печете обърнати с кората нагоре около 10 минути. Оставете да се охладят.

Междувременно загрейте останалия зехтин на средно силен огън и добавете лука, солта, пипера и задушете около 5 минути докато лукът смени цвета си. Добавете месестата част от тиквичките и жълтата тиква и оставете около 10 минути на огъня докато течността изври. Отстранете и оставете леко да се охлади. Добавете сиренето, доматите и магданоза. Така получената смес сложете върху всяка лодка от тиквичките и върнете във фурната за около 20 минути. Сервирайте топло.