Пълнени палачинки на фурна

Смесете брашното, млякото, солта и яйцата в дълбок съд и разбъркайте добре, докато се получи гъста каша. Изпържете палачинките. В по-дълбок тиган загрейте мазнина и запържете каймата, лука, гъбите. Когато се запържат, добавете по желание доматено пюре, солта, черния и червения пипер на вкус. Напълнете палачинките и ги завийте на руло. След това ги поставете в намазана с олио тава. И ги залейте (може и в заливката да настържете кашкавал).