Пуешки шницели

Подправете пържолите със сол и черен пипер, оваляйте ги в брашно, след това потопете в разбитите яйца, галета и ги запържете до готовност. Смесете магданоза, целината, ябълката, целения лук, гъбите, подправете на вкус, добавете сока от лимоните, 3 с.л. зехтин и разбъркайте. Нарежете хляба на кубчета, поръсете със зехтин и запечете. Прибавете крутоните към салатата и разбъркайте. Загрейте масло, прибавете брашно и запържете за минута, залейте със бульона, добавете още 2 с.л. зехтин, разбъркайте, добавете соса „Уорчестър”, разбъркайте гответе за около 10 минути.

Сервирайте шницелите със салата и залейте със соса.