Праз с булгур

Почистеният праз се нарязва на колелца. Булгурът се почиства и измива. Сливите се накисват в студена вода. Празът се задушава в мазнината до омекване, поръсва с червения пипер, прибавя се булгурът и се залива с топла вода. Вари се на тих огън до полуготовност и се прибавят сливите. Ястието се осолява и се досварява.