Плетена питка

Маята се разбива в 100 мл топло прясно мляко със захарта и се оставя да шупне. Пресява се брашното и в средата се сипва останалото прясно мляко, кисело мляко, олио, яйце, шупналата мая и солта. Замесва се средно меко тесто и се оставя да втаса. Премесваме и разделяме на 3 топчета. Всяко се разточва на обла кора и се намазва с олио, нареждат се едно върху друго. В средата се поставя чаша с отвора надолу. Нарязва се на 8 сектора. Всеки сектор се нарязва на още 3 части, които се сплитат, като краищата се подвиват отдолу. Оставя се в тавата оформената пита за 20 мин, после се намазва с разбит жълтък и се поръсва със сусам. Печем 45 мин в загрята фурна.

Добър апетит!