Пиле с броколи

Броколите се запарват за около 5 минути. Пилешкото се сварява в подсолена вода ,бульонът се прецежда и се отделя 1 ч. ч. за соса бешамел. В тава се нарежда пилешкото, овкусено със сол ,черен , червен пипер и се поръсва с галета. Добавя се и броколито. В тиган слагаме масло да се разтопи. Сипва се 2-3 с.л. брашно и се запържва за кратко като се бърка непрекъснато. Бавно сипваме прясното мляко ,после и пилешкия бульон. Овкусяваме със сол и черен пипер и бъркаме докато се сгъсти. Готовият сос изсипваме върху пилешкото и броколите, поръсваме с настъргания кашкавал и запичаме в предварително загрята фурна докато се зачерви.