Печени чушки със сирене моцарела и доматен сос

Чушките се почистват от семките и се отрязва капаче при дръжката. Запържват се от всички страни, но за кратко в горещия зехтин. Босилекът се наситнява, а сиренето се нарязва на парченца. Разбърква се и чушките се пълнят с получената смес. Нареждат се в намазнена с олио тава и се пекат на 180 градуса до златисто, или докато сиренето се разтопи. Морковите за соса се режат на кубчета и се задушават с доматите за около 15 минути. След това се добавя чесънът, пасира се и се поръсва с наситнения босилек. Преди сервирането чушките се заливат със соса. Също така може готовите пълнени чушки да се запекат, залети със соса.