Оризов кекс с шоколад

Оризът се вари в малко вода, след което бавно се долива млякото и се доварява. Свареният ориз се оставя да изстине. Мекото маслото се разбива на пяна със захарта. Прибавят се лъжица по лъжица оризът, настърганата лимонова кора и разбитите на сняг белтъци. 

Сместа леко се разбърква и се добавя настъргания шоколад. Отново се разбърква. Пече се и се сервира поръсен с пудра захар или шоколад.