Морковен кекс със синьо сирене

Брашното, солта и бакпулверът се смесват в дълбока купа и се пресяват. Към тях се добавят олиото, яйцето и прясното мляко. Всичко се разбива до получаване на гъсто кексово тесто, към което след това се добавят настърганите моркови и ситно нарязаните синьо сирене, шунка, черни маслини и магданоз. Всичко се разбърква старателно и получената смес се изсипва в правоъгълна тавичка, предварително намазана с олио или покрита с хартия за печене. Морковеният солен кекс се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.