Млечна пилешка супа

Пилето се нарязва на парчета и се сварява в подсолена вода заедно с нарязаните на кубчета моркови, целина, зърната черен пипер и сол. Месото се изважда, обезкостява се, а бульонът се прецежда. В олиото се задушава нарязаният лук, прибавя се брашното, залива се с бульона, виното и млякото. След като заври, се слага месото и се вари още малко. Супата се поднася поръсена с черен пипер и магданоз.