Млечна баница

Смесваме прясното мляко, гриса, захарта, солта, 2 с.л. масло и настърганата лимонова кора. Оставяме ги на среден огън и разбъркваме, докато се сгъстят. Добавяме бакпулвера и сваляме от котлона. Разбиваме 4 яйца и ги прибавяме към изстиналия крем. Отново разбъркваме. Намазваме тава с 2 с.л. олио и слагаме в нея корите, намазани с останалото олио. Сипваме крема върху тях и добавяме останалото масло. Разбиваме 1 яйце с 1 с.л. вода и намазваме с тях баницата. Завиваме корите и ги оставяме да се пекат във фурна, загрята на 180 градуса, докато корите се зачервят.