Лютеница на фурна

3 кг домати

2 кг червени чушки

1 кг моркови

1 кг сини домати /обелени, нарязани, посолени и отцедени, за да им се махне горчилката/

2-3 глави кромид лук

3-4 скилидки чесън

1/3 ч.ч. оцет

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. олио

сол на вкус

черен пипер