Лучена мусака

Лукът се нарязва на филии и се задушава в половината олио. Прибавя се ориза и след малко и половината от доматите. Осолява се и се задушава, докато остане на мазнина. Изсипва се в тавичка, прибавя се магданоза, черния пипер и половината от кашкавала. Отгоре се слагат останалите домати и мусаката се пече 10-15 минути на силна фурна. В останалото олио се запържва брашното, разрежда се с млякото и се прибавят разбитите яйца и останалия кашкавал. С тази смес се залива мусаката и се пече до зачервяване.