Крем супа с чипс от цвекло

Крутоните:

Филиите се нарязват на кубчета, изпържват се в 1 с.л. зехтин, поръсват се с мащерка и сол.

Чипс:

Шайбите цвекло се овалват в брашно и се изпържват до хрупкавост.

Супата:

Спанака се почиства и нарязва на едро, чесъна се нарязва на ситно. Запържват се в 3-4 с.л. зехтин. Доливат се бульона, сметаната и черен пипер, вари се 10-15 минути. Пасира се. Слага се натрошеното сирене и се оставя да се стопи. Едва тогава се слага сол (и евентуално индийско орехче).

Сервира се с крутоните и чипса.