Крем супа от броколи с моцарела

В дълбока тенджера и на бавен огън се задушават нарязаните на ситно лук и чесън за около 8-9 минути, докато омекнат напълно. Добавят се накъсаните на розички броколи и се заливат с водата. Готвят се във вряща вода за кратко - около 8-9 минути, така че да омекнат, но да запазят ярко зеления си цвят.

Пасират се и към тях се добавя сметаната. Супата отново се връща на котлона, така че да се загрее. Добавя се настърганата моцарела и се овкусява със сол и черен пипер. Разбърква се и щом е достатъчно топла, се сервира, поръсена с връхчета свеж босилек. Поднася се гореща, с препечени хлебчета, за да създаде вълшебно релаксиращо ухание във вашата кухня.