Крем с кафе и ванилия

Залейте смляното кафе с горещата вода. Прибавете и разтворимото кафе и разбъркайте добре. Нека постои няколко минути. В съд на котлона загрейте 1/2 чаша вода. Когато заври сложете в нея захарта и разбъркайте на слаб котлон. Ще се получи сироп, в който след като се сгъсти се слагат жълтъците много бавно, разбърквайки, за да не се сготвят и пресекат. Към тях добавете и ванилията. Разбърквайте, докато се получи гъст крем. Смесете крема със сместа с кафето, добавете солта, разбъркайте. С миксер разбийте сметаната на пухкав сняг и я прибавете към крема. Разбъркайте с широка шпатула. Разпределете сместа в десертни чаши и оставете в хладилник за през нощта, докато кремът се сгъсти. Декорирайте по желание.