Касапски кебап

Нарежете шилешкото месо и дреболиите на дребно и ги оставете 3-4 часа на хладно в маринатата, приготвена от нарязаните на ситно лук, магданоз, джоджен, черен пипер, сол и част от виното. След това изсипете в пръстен гювеч, сложете маслото, долейте останалото вино, поръсете с червен пипер, захлупете с капак и задушете на фурна. След като месото поомекне, ястието се запича без капак. Накрая се залива с млякото, яйцата и по желание - с лимоновия сок.

Същото ястие може да се приготви и в гювечета, като всяка порция се залива с млечната смес, разпределена поравно.