Карфиол с пушено месо

Накъсаният на розички карфиол се сварява в подсолена вода и се отцежда. Брашното се запържва в маслото, разрежда се с прясното мляко и се бърка до получаване на гладка каша. Сваля се от огъня и се прибавят жълтъците. В намазана с масло и поръсена с галета тавичка се подреждат част от розичките на карфиола, покриват се с нарязаното на дребни парченца месо и се покрива с останалия карфиол. Ястието се залива със соса, поръсва се с галета и масло и се запича.