Картофено пюре с яйца на очи

Почистете, измийте и сварете картофите. След като са готови прибавете към тях млякото и канелата и пасирайте докато стане пюре. В тенджера с вода сипете малко оцет и внимателно счупете яйцата вътре, като жълтъка трябва да остане цял и варете няколко минути. Сложете в порционни чинии пюре, а върху него по едно яйце и парченце трюфел. Подправете със сол и бял пипер на вкус.

*Ако нямате възможност да купите трюфели поради високата им цена, заменете с ароматни гъби – сърнели, манатарки.