Картофени блини

Картофите се обелват, измиват се и се настъргват на ренде със средно едра решетка, като се пускат в студена вода. След това се отцеждат и се подсушават с кърпа.

Към тях се прибавят яйцето, картофеното нишесте, млякото. Сместа се посолява и се поръсва с черен пипер, след което се разбърква добре.

Взима се със супена лъжица и се пуска в сгорещената мазнина, като веднага се поразплесква с лъжицата.

Блините се изпържват от двете страни до златистожълт цвят и се поднасят с гарнитура по желание.