Домашна лютеница

Почистваме чушките от семето и дръжките. Изпичаме ги заедно с патладжаните и ги обелваме. 

През това време сваряваме почистените моркови и чесън до омекване.

Прекарваме през месомелачка изпечените и обелени чушки, патладжаните, после сварените моркови и чесън.

Смесваме всичко с доматеното пюре. Започваме да бъркаме на тих огън, като прибавяме олиото на 2-3 пъти. Като е вече готова, се слага черен пипер, сол на вкус и най-накрая магданоз, нарязан на ситно.

Вече изстинала, разпределяме лютеницата в бурканчета, които варим 20 минути.