Гъби с бяло вино и дробчета

Пилешките дробчета се измиват на течаща вода през гевгир. Празът се почиства. Бялата му част се реже много на ситно. Маринованите гъбки се отцеждат от течността. Взема се дълбок тиган с по- широко дъно или тенджера. Слага се свинска мас. Съдът се поставя на включен котлон. Първо се запържва празът за 5 минути. После се добавят дробчетата, щипка сол, 1 с.л. мед, индийско орехче и бяло вино. Продуктите се разбъркват. След като се поизпари течността, се добавят гъбките и 1/2ч.ч, вода. Ястието се задушава на кротък огън, 10 минути. Поръсва се със сух, стрит риган. Поднася се топло.