Бутер банички с гъби и сметана

Нарязаните на дребно гъби се объркват със сметаната и се овкусяват със солта и черния пипер. Изсипват се в тиган с широко дъно и след като сместа заври се добавя брашното до получаване на гъста каша.  Бутер тестото се нарязва на правоъгълници, като върху всеки един от тях се слага от охладената плънка. Сгъват се банички, които се нареждат в тава покрита с хартия за печене. Намазват се с жълтък.  Пекат се в предварително загрята фурна за около 20 минути.