Ароматни пържоли с пюре от бял боб

Загрейте фурната на 180 градуса и намажете пържолите със зехтин. Подправете със сол и пипер на вкус. Загрейте намаслен тиган на умерен огън и запечете докато покафевеят. Отстранете и ги намажете с чесъна. Преместете ги в намаслена тавичка, поръсете с листенца розмарин (може и сух) и запечете за 5-10 минути, да пуснат сос. Увийте ги в алуминиево фолио.

Изцедете боба и го сложете в тенджера. Загрейте на умерен огън на котлона, добавете зехтина, чесъна и розмарина и разбъркайте добре за 4-5 минути. Подправете със сол и пипер и добавете още зехтин, ако е необходимо, докато получите пюре.

Сервирайте пържолите, гарнирани с пюре, поръсено със зехтин, и украсени със стръкче розмарин.