Ароматна пилешка супа

Пилето се нарязва на парчета и се вари в 6-7 ч.ч. подсолена вода заедно с морковите, корените от магданоз, зърната черен пипер, дафинов лист и сол. В олиото се задушават нарязаният лук, брашното, разбъркват се с червения пипер, разреждат се с малко от бульона и се изсипват в супата. След 10 минути се слага оризът и се вари до омекване на ориза. Супата се сваля от огъня и се застройва с разбитите в киселото мляко и лимонов сок яйца. Поднася се поръсена с черен пипер и магданоз.