Шоколадова торта с крем Брюле

Шоколадова торта с крем Брюле Лакомник

Майсторска торта за вашия празник

Шоколадова торта с крем Брюле
Време за приготвяне
Приготвяне
120 мин
Порции
Порции
6
Автор
Лакомник
Лакомник Необходими продукти

За блата:

6 яйца

1 натурален шоколад

200 г масло

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. бяло брашно

За крема:

500 мл прясно мляко

1 ч.ч. захар

6 жълтъка

20 г желатин

200 г сладкарска сметана

1 ванилия

За декорация:

200 г горчив шоколад

125 г масло

 

Начин на приготвянe

Мекото масло разбиваме със захарта до получаването на пухкав крем. Разтопяваме шоколада на водна баня или в микровълновата. Добавяме шоколада към маслената смес. Бъркаме с шпатула. Добавяме жълтъците и отново бъркаме до получаване на хомогенна смес. Добавяме брашното на 2-3 пъти като много внимателно бъркаме до пълното му абсорбиране. Разбиваме белтъците на твърд сняг и ги добавяме постепенно към сместа, като бъркаме много внимателно, за да може тестото да си остане пухкаво. За печенето приготвяме тавичка с махащо се дъно, като я покриваме с хартия за печене и намазваме стените с масло. Сипваме сместа, заглаждаме и печем 45-50 минути под средното ниво на фурната. За готовност проверяваме с дървен шиш. След като блатът се изпече го оставяме да изстине.

Смесваме прясното мляко, сметаната, жълтъците и захарта и варим на котлона до кипване. Разтваряме желатина в малко вода, загряваме го и го добавяме към затоплената смес. Оставяме крема да се охлади и стегне. 

Вадим изстиналия блат от формата и внимателно го разрязваме с конец. Върху най-долния блат изсипваме крема. След като наредим блатовете оставяме тортата да стгене в хладилника за около 3 часа и я изваждаме върху подходяща чиния.

Приготвяме шоколадовия кувертюр като разтопяваме шоколада и маслото на водна баня или в микровълнова на ниска мощност като вадим купата да разбъркваме от време на време. Поливаме тортата с шоколадовия крем и заглаждаме. Декорираме по желание.

Още по темата
Още по темата
Шоколадова торта с портокал
Нарязваме шоколада на парчета и ги оставяме да се разтопят на водна баня. Сипваме кафето към разтопения шоколад. Разбиваме яйцата с половината пудра захар, докато...
Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц