Шницел в тесто

Пушените гърди се нарязват на кубчета и се загрявят. Прибавят се нарязаният лук, кайма, ситно нарязаният колбас и сол. Сместа се позапържва леко, сваля се от огъня и се омесва с хлебните трохи, жълтъка от яйцето и щипка червен пипер. Омесва се тесто от посочените продукти и се разточва на дебела правоъгълна кора, която се разделя на две. Във всяка половина се слага половината от плънката. Кората се загъва като плик и се намазват от гладката страна с мазнина. Слагат се в намазнена тавичка с гладката страна нагоре и се пекат в силна фурна до зачервяване.