Чудни вкусотии от шопския край

Чудни вкусотии от шопския край Лакомник

Перфектните комбинации от месо и зеленчуци

Чудни вкусотии от шопския край
Автор:Лакомник

Казват, че най-красивите носии са тези на хората от шопския край. Чревоугодниците обаче са готови да спорят, че това не е единственото предимство на шопската фолклорна област. Чудните манджи, направени под капака на гювечето се връзват идеално с легендарната шопска салата. Добавяме и две зимни, но много вкусни рецепти - с пиле и със свинско.

 

Пиле

Необходими продукти:

1 пиле 

100 мл олио

2 глави лук

1 ч.л. червен пипер

7 чушки

1 патладжани  

300 г домати  

черен пипер  

магданоз

сол  

Начин на приготвяне: Нарязваме пилето на порции. Слагаме да се запържи в сгорещеното олио. След това добавяме последователно нарязания по-едро лук, домати, пиперки и патладжана на ситно. Поръсваме с червен пипер. Доливаме топла вода. Посоляваме на вкус. Оставяме да ври на тих огън. Малко преди да стане готово, добавяме счукания черен пипе. Поднасяме с прясно накълцан магданоз.

 

Сирене

Необходимите продукти:

2 яйца

100 грама сирене

1 домат

1 ч. л. краве масло

1 люта чушка

червен пипер

Начин на приготвяне: На дъното на гювече слагаме малко масло. Обелваме домата. Нарязваме го на кръгчета и нареждаме върху маслото. Отгоре натрошаваме сиренето. Слагаме капака на гювечето и го поставяме в студена фурна. Включваме фурната на 200 градуса и печем около 20 минути. След това се вади и отгоре се чукват яйцата. Връщаме обратно ястието, докато и те станат готови. Заедно с тях можете да дабавите люта чушка. Когато стане готово поръсваме леко с червен пипер.

 

Шопска салата

Необходими продукти:

400 г домати

250 г краставици

1 зелена чушка

3 стръка зелен лук

100 г сирене

магданоз

оцет

зехтин  

Начин на приготвяне: Доматите се нарязват на кубчета. Прибавяме нарязаната краставица и накълцания лук. Добавяме малко оцет и зехтин и разбъркваме добре. Поръсваме с настъргано сирене. Преди поднасяне поръсваме и с накълцан магданоз.

 

Чорба

Необходими продукти:

300 г шарено свинско месо

1-2 стръка праз

1 ч. л. червен пипер

2 картофа

1 к. ч. ориз

черен пипер

1 люта чушка

сол

Начин на приготвяне: Нарязваме месото на малки парченца и пържим до зачервяване. Прибавяме нарязаният на ситно праз. Задушаваме всичко. Поръсваме с червен пипер и сол. Доливаме смес от вода и зелев сок. Когато супата заври, се пускат нарязаните на кубчета картофи. След това идва ред на черния пипер и ориза.  Лютата чушка се припича и се натрошава в супата.  

 

Боб

Необходими продукти:

2 ч. ч. стар фасул

2-3 глави лук

2 с.л.олио

2 люти чушлета

1 връзка магданоз

1 връзка джоджен 

Начин на приготвяне: Накисваме боба от вечерта в студена вода. Сутринта изплакваме и слагаме да заври. Изхвърляме и тази вода и наливаме нова. Вари се заедно с лютите чушки. През товав реме нарязваме лука и го задушаваме в мазнината. Изсипваме при фасула. Посолява се и се наръсва със ситно нарязания магданоз.

Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Не трябва да разчитате много на съдбата през следващите седем дни. Тя няма да ви направи подаръци, трябва сами да се потрудите. Но затова пък усилията, положени сега, дават добри резултати. Парите идват и си отиват. Вие се ядосвате за някои ненужни покупки в събота. На моменти не знаете да спрете, затова е желателно да имате до себе си добър консултант, който да ви ограничава в харченето. Внимавайте пред кого и какво споделяте, защото завистниците са наострили уши и само чакат удобен момент за удар под кръста. Ще се разочаровате от приятелска лъжа и няма да простите.