Чорба от телешки език

Чорба от телешки език Лакомник
Чорба от телешки език
Време за приготвяне
Приготвяне
2 часа
Порции
Порции
6
Автор
Лакомник
Лакомник Необходими продукти

750 г телешки език

1/3 пакетче краве масло

1 глава кромид лук

2 моркова

1/2 глава целина

3 едри картофа

2 домата

пащърнак, магданоз, черен пипер, оцет и сол на вкус

Начин на приготвянe

Езикът се измива, залива се със студена вода и се оставя да ври на тих огън. При кипване пяната се отстранява с цедка. Посолява се на вкус.

В отделен съд се варят в малко вода зеленчуците, нарязани на по-едро, а лукът - на ситно. Когато омекнат, се прибавят картофите, а след кипването им се прибавят нарязаните домати и черният пипер на зърна.

Свареният език се изважда, обелва се от кожата и се нарязва на парчета. Бульонът, в който е врял, се прецежда и част от него се изсипва в съда със сварения зеленчук. Прибавят се кравето масло и нарязаният език. Ако е необходимо, се добавя сол. Ври още 10 минути на слаб огън, след което се сваля и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Ще ви се наложи да действате бързо и да мислите няколко хода напред, ако искате да впечатлите хората, на чието мнение държите. Лошото е, че някои от зодията са доста напрегнати. Бъдете готови да направите компромис с когото и когато се наложи. Имате ясна цел и добри идеи. Просто действайте внимателно. Съботата и неделята са спокойни, но понеделникът е напрегнат. Ще имате ядове от всякакъв характер, най-вече битов. Във вторник надвисва раздяла с човек, когото обичате. Вслушайте се в гласа на интуицията си. В сряда - делови срещи, а за някои - и пътуване.